Dar Al Lahm
« De la finesse du goût
naît la délectation ! »
Dar Al Lahm. Ainsi s’intitule l’une des plus belles pages de l’histoire culinaire de Casablanca (Maroc). Une entreprise dont la simple évocation éveille tous les sens des amoureux de la viande.
Nos valeurs d’entreprise sont celle de notre famille : la fiabilité, la traçabilité, la transparence, l’honnêteté, l’écoresponsabilité et, bien sûr, la proximité.
Nous garantissons une qualité exceptionnelle pour nos viandes et charcuteries et une sécurité alimentaire totale. Pour ce faire, nous assurons une parfaite traçabilité, des contrôles sanitaires sans faille et une gestion rigoureuse de la chaîne du froid. Chaque produit est contrôlé et vérifié dès son origine jusqu’à l’étalage.
Pour trouver ces viandes de qualité exceptionnelle, l’équipe de Dar Al Lahm recherche soigneusement les meilleures bêtes. Outre le Maroc, la France et l’Espagne regorgent de régions qui avaient attiré l’œil avisé du chef de famille il y a déjà longtemps. Dar Al Lahm coopère étroitement avec ses éleveurs, afin d’assurer que les bêtes soient engraissées selon le cahier des charges contractuel. C’est une manière aussi de garantir la qualité et maîtriser les coûts de production.
De fil en aiguille, ce professionnalisme dévoué a donné naissance à une série de partenariats avec des boucheries traditionnelles, des grandes surfaces et magasins de proximité, des hôtels de renom, des restaurants et des grossistes qui n’ont qu’une envie : s’allier avec Dar Al Lahm pour aller de l’avant.
Ce que les gens disent
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L’avenir sera Bio
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Demain, à côté de cette clientèle historique, le programme est l’intégration de boucheries partenaires partout au Maroc, voire à l’export, des boutiques en propre et en franchise, mais aussi des restaurants très tendance et qui sait ?
Qualité au rdv
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Chez ces jeunes entrepreneurs, la quête de l’excellence est nourrie par une grande tradition bouchère transmise de père en fils.
Pour pouvoir garantir la qualité ambitieuse visée, Dar Al Lahm s’est dotée d’un système de traçabilité de l’élevage jusqu’au consommateur.
La volonté de Dar Al Lahm de maintenir cette maîtrise hors du commun est telle que la société a décidé de créer sa propre plateforme logistique à Casablanca. Elle possède une capacité géante en froid négatif et positif.
Saveurs uniques
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Dar Al Lahm est le nom d’une entreprise de pointe dont la simple évocation éveille tous les sens des amoureux de la viande.
Sa volonté est d’être à l’avant-garde du marché marocain des viandes de première qualité et sa vision : « contribuer à l’amélioration de la qualité et de la sécurité de la nutrition du plus grand nombre de Marocains »